Bols et bouillons

De l'auteur à succès de Dumplings and Noodles, Bowls & Broths est une collection ultra fraîche de recettes à base de bouillon qui vous apprendront à assaisonner, superposer et créer des plats polyvalents et passionnants à partir de zéro. Pippa Middlehurst (alias @Pippy Eats) raconte l'histoire de la construction d'un bol de bas en haut – avec des assaisonnements et de la sauce, des morceaux croquants et des herbes fraîches, des aromates et des garnitures – et propose des recettes accessibles qui utilisent ces éléments de base pour maximiser la puissance des ingrédients. , texture et saveur.

Rempli de recettes alléchantes à préparer encore et encore, ainsi que de chapitres sur les raviolis, les nouilles, les fondues, le riz et même les sucreries. Tous sont parfaits à essayer à la maison pour un festin du week-end et pour des dîners de semaine rapides et faciles, il existe des conseils pratiques pour la cuisson par lots et la congélation.

Avec de belles photographies et des explications utiles étape par étape, ce livre est un incontournable pour les débutants intéressés par les bases ou les cuisiniers plus expérimentés curieux de connaître les techniques et les combinaisons de saveurs. Que vous ayez envie de ramen avec des nouilles tirées à la main ou de riz au poulet et au miso, les recettes vibrantes de Pippa sauront satisfaire toutes les envies.